Warum brennen Zwiebeln in den Augen?

Die Augen brennen, weil beim Zwiebel schneiden die Stoffe Alliin und Alliinase aus der Zwiebel austreten. Diese beiden Stoffe reizen die Augen.

Um zu verhindern, dass die Augen tränen kannst du folgendes tun:

• Schneide die Zwiebel im Sitzen: Da die Stoffe senkrecht aufsteigen, kommen sie im Sitzen nicht ins Auge.
• setze zum Schneiden der Zwiebel eine Schwimmbrille auf.
• Für Brillenträger: Kontaktlinsen helfen ebenfalls gegen das Tränen der Augen beim Zwiebeln schneiden.
• schäle die Zwiebel in kaltem Wasser. Entweder unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser.

Wichtig: Wenn du mit dem Zwiebelschneiden fertig bist, wasche dir gründlich die Hände. Nicht, dass du dir in Gedanken in die Augen fasst und du noch die Stoffe der Zwiebel an den Fingern hast.