Warum ist Fisch so gesund?

Fisch ist eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe, die für die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung wichtig sind. Hier sind einige Gründe, warum Fisch so gesund ist:

1. Omega-3-Fettsäuren: Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere an EPA und DHA. Diese Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns und können Entzündungen im Körper reduzieren.

2. Protein: Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Proteine sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper.

3. Vitamine und Mineralien: Fisch enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Jod. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Knochen, Zähnen, Muskeln und das Immunsystem.

4. Wenig Fett: Die meisten Fischarten enthalten nur wenig Fett, insbesondere gesättigte Fettsäuren. Dadurch eignet sich Fisch hervorragend für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten müssen.

Es wird empfohlen, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Allerdings ist es wichtig, Fisch aus nachhaltigen Quellen zu beziehen und auf potenzielle Schadstoffbelastungen, wie z.B. Schwermetalle, zu achten.

Qualitativ hochwertiger Fisch versorgt den menschlichen Organismus mit entzündungshemmenden mehrfach ungesättigten Omega 3-Fettsäuren und immunstimulierenden und stoffwechselanregendem Eiweiß. Die These Fisch sei gesund besitzt allerdings keine universelle Gültigkeit! Ursächlich hierfür sind etwaige Kontaminationen des jeweiligen Fischs mit Mikroplastik, Quecksilber sowie dem gesundheitsschädlichen Pflanzenschutzmittel Ethoxyquin. Demnach weisen Lachse aus Aquakultur in der Regel eine hohe Ethoxyquinbelastung auf. Verantwortlich hierfür ist die Fütterung der Lachse in Aquakulturen, die primär Fischöl und Fischmehl als Futter erhalten. Dieses basiert auf Wildfischen, deren Konservierung mit der Substanz Ethoxyquin erfolgte. Zudem sind einige Fische von Fadenwürmern durchsetzt. Um derartige Verunreinigungen ausschließen zu können, greife im Idealfall zu fangfrischem Fisch von objektiv hoher Produktqualität, wie etwa Hering oder Scholle aus der Nordsee, die nicht mittels Baumkurren-Schleppnetzen gefangen wurden.

Ja, Fisch ist in der Tat sehr gesund.

Alle Fischsorten enthalten Omega 3 Fettsäuren, das sind ungesättigte Fettsäuren. Diese können besonders in Lachs, Makrele, Thunfisch, Sardinen oder Heringen gefunden werden, aber auch andere Fischsorten sind gut für unsere Ernährung. Besonders "fette" Fische erfüllen diese Kriterien.

Omega 3 Fettsäuren schützen nicht nur nachweislich Herz und Gefäße, uns fällt die Konzentration auf Dauer viel leichter und auch das Immunsystem und der Knochenbau werden durch regelmäßigen Verzehr von gesundem Fisch gestärkt. Wichtig ist regelmäßig, 2-3 Portionen Fisch pro Woche zu essen.

Des Weiteren kann unser Körper die Nährstoffe wie z.B. Eiweiß, Jod und Vitamine sehr gut aufnehmen und verwerten. Fisch ist also nachweislich gesund!

Fisch hat viele gesunde Fettsäuren (Omega 3 und 6 Fettsäuren). Man sollte Fisch daher mindestens dreimal die Woche essen.