Leinsamen geschrotet oder ganz essen?
Was ist gesünder? Leinsamen geschrotet oder das ganze Korn zu essen? Ist Leinsamen ungeschrotet oder geschrotet besser für die Verdauung? Sollte man selbst schroten oder lieber geschrotet kaufen? Wer kann mir die Unterschiede bzgl. Schrot und ganzen Körnern bzgl. Wirkung auf die Gesundheit bitte erklären?
Ob Leinsamen geschrotet oder ganz essen besser ist – das kommt darauf an was du beabsichtigst 😊
Für die Verdauung ist geschroteter Leinsamen definitiv besser, weil die Schale des ganzen Korns ziemlich hart ist und oft unverdaut wieder ausgeschieden wird. Nur wenn der Samen aufgebrochen ist (also geschrotet), können die enthaltenen Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe vom Körper besser aufgenommen werden. Das macht ihn auch effektiver in Bezug auf die Verdauung und die Unterstützung bei Verstopfung.
Selbst schroten oder fertig kaufen? Selbst schroten ist am besten, weil Leinsamen nach dem Schroten relativ schnell seine wertvollen Fette oxidieren kann und dann weniger gesund ist. Wenn du fertig geschroteten Leinsamen kaufst, achte darauf ihn luftdicht zu lagern und schnell zu verbrauchen.
Wenn du den Fokus auf Ballaststoffe legst, sind auch ganze Körner okay, vor allem für einen sanften Effekt auf die Verdauung. Sie quellen gut im Magen auf, fördern so die Darmtätigkeit und binden Flüssigkeit, was bei Verstopfung hilft. Aber wie gesagt – Nährstoffe wie die Omega-3-Fettsäuren bekommst du kaum heraus, wenn du sie ganz lässt.
Für die beste Nährstoffaufnahme und Verdauung also am besten frisch geschrotet!
Leinsamen sollten geschrotet oder zerkleinert eingenommen werden. Leinsaat ist ballaststoffreich und im Ganzen schlecht verdaulich. Daher werden Leinsamen unverdaut über den Magen-Darm-Trakt wieder ausgeschieden. Somit können vom Körper auch keine Nährstoffe aufgenommen werden. Am besten zerkleinert man Leinsamen mit einem Mörser, damit der Körper die Nährstoffe besser aufnehmen kann. Durch das Zerquetschen wird das enthaltene Leinöl freigesetzt, welches gesunde Omega-3-Fettsäuren enthält. Durch das Leinöl wird die Verdauung erleichtert. Zu beachten ist beim Zerstoßen der Leinsamen allerdings, dass sie dadurch eine kürzere Haltbarkeit haben als ganze Leinsamenkörner. Zu viel Leinsaat zu sich zu nehmen ist ebenso nicht empfehlenswert. Die maximale Tagesration sollte sich auf maximal zwei Esslöffel belaufen, sonst kann es Probleme mit der Verdauung geben.
Ich denke, geschrotet ist besser. Da sind die Inhaltsstoffe besser zugänglich. Aber dafür ist geschroteter Leinsamen nicht so lange haltbar. Also besser lieber selbst schroten.
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