Leinsamen geschrotet oder ganz essen?

Leinsamen sollten geschrotet oder zerkleinert eingenommen werden. Leinsaat ist ballaststoffreich und im Ganzen schlecht verdaulich. Daher werden Leinsamen unverdaut über den Magen-Darm-Trakt wieder ausgeschieden. Somit können vom Körper auch keine Nährstoffe aufgenommen werden. Am besten zerkleinert man Leinsamen mit einem Mörser, damit der Körper die Nährstoffe besser aufnehmen kann. Durch das Zerquetschen wird das enthaltene Leinöl freigesetzt, welches gesunde Omega-3-Fettsäuren enthält. Durch das Leinöl wird die Verdauung erleichtert. Zu beachten ist beim Zerstoßen der Leinsamen allerdings, dass sie dadurch eine kürzere Haltbarkeit haben als ganze Leinsamenkörner. Zu viel Leinsaat zu sich zu nehmen ist ebenso nicht empfehlenswert. Die maximale Tagesration sollte sich auf maximal zwei Esslöffel belaufen, sonst kann es Probleme mit der Verdauung geben.

Ich denke, geschrotet ist besser. Da sind die Inhaltsstoffe besser zugänglich. Aber dafür ist geschroteter Leinsamen nicht so lange haltbar. Also besser lieber selbst schroten.