Was ist gesunde Ernährung?

Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, dass du dich ausgewogen ernährst. Das bedeutet, dass du alle Nährstoffe die dein Körper benötigt durch natürliche Lebensmittel zu dir nimmst und so gut es geht auf industriell verarbeitetes Essen verzichtest. Es kann der Fall sein, dass dir Nährstoffe fehlen, welche du durch Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen kannst. Du solltest dir nichts verbieten, da du eine gesunde Ernährung so nicht durchhalten wirst. Wenn du einmal Süßigkeiten isst solltest du aber nicht zusätzlich Obst essen, da du dadurch die doppelte Zuckermenge zu dir nimmst. Hör immer auf deinen Körper, er wird dir signalisieren, was du brauchst.

Über die Frage, was eine gesunde Ernährung ausmacht, streiten sich auch Ernährungswissenschaftler. Die Grundlagen für gesundes Essen sind allerdings immer gleich.

Dein Körper benötigt bestimmte Nährstoffe. Dazu gehören die Makronährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Mikronährstoffe sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Mikro- und Makronährstoffe sind unverzichtbar. Du kannst deinen persönlichen Bedarf mithilfe eines speziellen Online-Tools für Makros und Mikronährstoffe ausrechnen. Ernährungstagebücher oder Apps helfen dir herauszufinden, ob du ausreichend Nährstoffe zu dir nimmst.

Der Vitamingehalt kann allerdings schwanken. Vitamin C zerfällt, wenn dein Apfel oder dein Orangensaft UV-Licht ausgesetzt wird. Temperatur ist für Vitamin C hingegen relativ unproblematisch, denn es denaturiert erst bei über 200° C.

Unter einer gesunden Ernährung verstehe ich dass man sich möglichst ausgewogen ernährt. Esse möglichst von allem etwas und vermeide eine einseitige Ernährung. Nur Fleisch wie Paleo und kein Gemüse oder Osbst finde ich nicht besonders gesund. Man sollte möglichst vielseitig essen, von jedem etwas. Dann ernährst du dich ganz sicher auch gesund.