Darf man Spinat aufwärmen?

Der Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat, was noch unbedenklich ist. Wenn du die Reste vom Spinat aufhebst und er warm stehen bleibt, wandeln die Bakterien Nitrat in Nitrit um.

Zuviel Nitrit im Körper wirkt schädigend, du reagierst mit Übelkeit, Durchfall und Erbrechen. Um der Bildung entgegenzuwirken, stell den Spinat direkt nach dem Kochen zum Aufbewahren in den Kühlschrank. Einmal kannst du damit bedenkenlos wieder aufwärmen. Gründliches Waschen zu Beginn, zumindest wenn du frischen Spinat verwendet, hilft möglichst viel Nitrat auszuspülen. Allerdings sollte man bei kleinen Kindern vorsichtiger sein, sie reagieren noch empfindlicher.

Darf man glaub ich nicht. Kann dir nicht sagen warum, habs mal aber irgendwo gehört das man gekochten Spinat nicht nochmals aufwärmen darf.

Kannst du machen sterben wirst du davon nicht.