Was koche ich heute?

Heute könntest du dir eine leckere und einfache Suppe zubereiten! Sie ist perfekt für die Alltagsküche und lässt sich schnell nachkochen. Eine Gemüsesuppe oder eine klassische Kartoffelsuppe sind tolle Kochideen. Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, probiere schnelle Pfannengerichte wie Gemüse mit Hähnchen oder eine Pasta mit frischen Zutaten. Diese schnellen Rezepte zum selber nachkochen sind ideal, wenn du dich fragst: "Was koche ich heute?" Hausmannskost, die schmeckt!

Ich würde dir empfehlen ein leckeres Kürbisrisotto zu kochen! Kürbis ist perfekt für den Herbst und bringt eine schöne süßliche Note ins Gericht. Hier ein einfaches Rezept:

Zutaten:
- 300 g Risottoreis
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein (optional)
- 50 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)

Zubereitung:
1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
3. Den Risottoreis dazugeben und kurz mit anrösten.
4. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
5. Nach und nach die Brühe hinzufügen, während du ständig rührst. Immer wieder Brühe nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
6. Nach etwa 15 Minuten die Kürbiswürfel hinzufügen und weiterkochen, bis der Reis schön cremig und al dente ist.
7. Zum Schluss Parmesan unterrühren und mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch wunderbar wärmend für die herbstlichen Tage! Guten Appetit! 🍂✨

Hier sind ein paar schnelle und leckere Rezeptideen, die du je nach Geschmack und Zutaten variieren kannst:

One-Pot-Pasta
- Zutaten: Pasta, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Sahne oder Kokosmilch, Spinat oder andere Gemüse, Käse oder vegane Alternative
- Zubereitung: Alle Zutaten zusammen in einem großen Topf mit etwas Wasser kochen, bis die Pasta gar ist und das Wasser fast verdampft ist. Mit Käse oder frischen Kräutern garnieren und servieren!

Schnelles Gemüse-Curry
- Zutaten: Gemüse (z. B. Karotten, Paprika, Zucchini, Blumenkohl), Kokosmilch, Currypaste oder -pulver, Kichererbsen oder Linsen, Reis oder Naan-Brot
- Zubereitung: Gemüse in einer Pfanne anbraten, Currypaste hinzugeben, dann die Kokosmilch und die Kichererbsen dazu. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dazu Reis oder Naan servieren.

Pfannenpizza
- Zutaten: Tortillas oder Wraps, Tomatensoße, geriebener Käse, Gemüse (z. B. Paprika, Pilze, Tomaten), Salami oder andere Beläge nach Wahl
- Zubereitung: Tortilla in einer heißen Pfanne kurz anbraten, dann Tomatensoße und Belag auf den Tortilla geben. Zugedeckt backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mediterraner Couscous-Salat
- Zutaten: Couscous, Gurken, Tomaten, Feta, Oliven, frische Kräuter (Petersilie, Minze), Olivenöl, Zitronensaft
- Zubereitung: Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, Gemüse klein schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnelle Poke Bowl
- Zutaten: Reis, Avocado, Gurke, Karotten, Edamame, Lachs oder Tofu, Sojasoße, Sesam
- Zubereitung: Reis kochen, Gemüse und Tofu oder Lachs vorbereiten, alles in eine Schüssel geben und mit Sojasoße und Sesam toppen. Eventuell mit Sriracha und Frühlingszwiebeln abschmecken.

Tomaten-Mozzarella-Toast
- Zutaten: Toastbrot, Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig
- Zubereitung: Toastbrot rösten, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, auf das Brot legen und mit Basilikum und einem Spritzer Olivenöl und Balsamico toppen.

Ich hoffe, eine dieser Ideen passt zu deinem Geschmack und dem, was du daheim hast!

Hey! 😊 Ich kenne das Gefühl, wenn man einfach nicht weiß, was man kochen soll. Wie wäre es mit einem einfachen, leckeren Gericht, das auch schnell geht? Hier sind ein paar Ideen:

Nudelpfanne mit Gemüse und Feta
Koche einfach deine Lieblingsnudeln, brate währenddessen Zucchini, Paprika und Tomaten in etwas Olivenöl an. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Knoblauch hinzufügen. Die Nudeln untermischen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und Feta darüber bröseln – fertig!

Ofengemüse mit Kräuterquark
Schneide Karotten, Paprika, Zucchini, Süßkartoffeln und/oder Kartoffeln in Stücke, würze sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern. Ab in den Ofen damit (ca. 30 Minuten bei 200 Grad). Dazu passt ein leckerer Kräuterquark – einfach Quark mit frischen Kräutern, etwas Salz und einem Spritzer Zitrone anrühren.

Shakshuka
Das ist ein israelisches Gericht und total einfach. Brate eine Zwiebel mit Paprika und Tomatenstücken an, würze alles mit Paprika, Kreuzkümmel und Chili, dann lass es ein wenig köcheln. Zum Schluss schlägst du Eier direkt in die Pfanne und lässt sie stocken. Dazu passt frisches Brot!

Schnelle asiatische Gemüsepfanne
Schnapp dir frisches Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Paprika und Champignons, brate alles in einer Pfanne an und gib ein bisschen Sojasauce und ein paar Spritzer Sesamöl dazu. Wenn du magst, kannst du Tofu oder Hähnchenstreifen dazugeben und mit Reis oder Nudeln servieren.

Hoffe, da ist was für dich dabei – alle Rezepte sind echt easy und super lecker! Viel Spaß beim Kochen! 🍲😊

Heute könntest du ein einfaches, aber leckeres Gericht wie Spaghetti Aglio e Olio zubereiten. Dafür brauchst du lediglich Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl, Chiliflocken und frische Petersilie. Koche die Spaghetti al dente, während du in einer Pfanne Olivenöl erhitzt und den fein gehackten Knoblauch darin goldbraun anröstest. Füge die Chiliflocken hinzu, vermenge alles mit den Spaghetti und garniere das Gericht mit gehackter Petersilie.

Eine weitere unkomplizierte Option wäre ein Gemüseomelett. Schlage einige Eier auf und vermische sie mit gewürfeltem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Spinat. Brate die Mischung in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis die Eier fest sind. Du kannst das Omelett nach Belieben mit Käse bestreuen und mit frischem Brot servieren.

Beide Gerichte sind schnell zubereitet und schmecken köstlich – perfekt für einen entspannten Kochabend!

Das ist eine Frage, die sich ein Großteil von uns nicht selten stellt. 😉 Vor allem, wenn man Vollzeit arbeitet. Und vor allem unter der Woche.
Deiner Frage "Was soll ich heute nur kochen?" kann man mit einem Wochenplan gut vorbeugen, wie bereits andere hier erwähnt haben. Aber um ehrlich zu sein, das habe ich auch mal probiert. Ich selbst habe das leider nicht lange durchgehalten. So etwas muss eben zur Routine werden. Einfacher und auch spaßiger ist vielleicht diese abgewandelte Variante: Schreib dir einige deiner Lieblingsgerichte auf einzelne Zettel oder Karteikarten. Am besten sind Gerichte, die einfach sind, schnell gehen und (ganz wichtig!) deren Zutaten du meist Zuhause hast oder schnell besorgen kannst. Füge gerne ab und an neue Gerichte dazu, um deinen Inspirations-Pool zu erweitern und mehr Abwechlung zu haben. Unsere Favoriten für Essen, die schnell und einfach kochbar sind: Pesto-Reis aus der Pfanne mit Gemüse und gebratenem Käse (in unserem Fall veganer), Linsen Dal (indisches Gericht, ähnlich einem Eintopf mit roten Linsen, Kartoffeln, Ingwer, Gewürzen und Kokosmilch), Kartoffeln mit (Möhren-)Gemüse in Gemüsebrühe-"Soße" und veganem Schnitzel etc.
Was auch noch helfen kann - viele meiner Lieblingsrezepte sind super dafür geeignet - ist, Meal Prep zu betreiben. Sprich, im Voraus für mehr als eine Mahlzeit zu kochen und den Rest dann am nächsten Tag mit auf Arbeit zu nehmen. Oder eben am nächsten Abend nochmals zu essen. Man kann viele Gerichte auch einfrieren und zur nächsten Gelegenheit auftauen und genießen. So hat man insgesamt weniger Aufwand, aber trotzdem mehr Abwechslung beim Essen.
Jeder hat da so seine Rezepte und Routinen. Ich wünsche dir alles Gute beim Routine-Finden für dich.

Unser All-Time Favorit für "Was koche ich heute" ist "Strammer Max". Brot, Spiegelei, Kochschinken und man hat ein leckeres, schnelles und einfaches Essen gezaubert.
Da Pesto ein fester Bestandteil unseres Vorratsschrankes ist, sind Nudeln mit Pesto auch immer eine gute Alternative, wenn man nicht weiss was man kochen soll.

Du kannst die Frage was du heute kochst aber auch ganz einfach umgehen, indem du dir eine Wochenliste für den Einkauf schreibst. So kann man sich im Vorfeld bereits Gedanken machen, welche Gerichte es zum Beispiel länger nicht gegeben hat oder auf welches Essen man mal wieder ganz besonders Lust hat. Zum Wochenbeginn kauft man dann für die nächsten Tage ein und die Mahlzeiten sind direkt geplant. Je nachdem was an frischen Zutaten benötigt wird, kann man die festgelegten Tage für einzelne Gerichte auch variieren.

Ich überlege mir immer am Vortag oder früher noch, was ich heute koche. Denn nur so habe ich auch alles im Haus. Heute gibt es bei mir eine Spargelsuppe. Ich verwende dafür vorher frisch eingefrorenen Spargel. Diesen schäle ich und schneide ihn in Stücke und gebe ihn in den Gefrierbeutel zum Einfrieren. Dann nutze ich tatsächlich meist ein Suppenfix und koche hier gleich den gefrorenen Spargel 15 Minuten mit. Die Suppe an heißen Tagen ist sehr zu empfehlen. Vormittags esse ich ein Müsli und mittags nur einen Eiweißshake. So spare ich Kalorien ein. Zur Spargelsuppe abends gib es dann einen leckeren Salat.

Ich stehe oft vor der selben "Herausforderung" und überlege, was ich mal wieder essen könnte. Gerade jetzt bei den hohen Temperaturen der letzten Tage habe ich eigentlich nie Hunger auf was Deftiges, sondern eher auf was Leichtes.

Folgende Herangehensweise hat sich bei mir als sinnvoll erwiesen.
Zuerst überlege ich immer, was der Hauptteil meines Essens sein soll, also Nudeln, Kartoffeln, Reis oder vielleicht was ganz anderes. Erst danach baue ich den Rest des Menüs zusammen, beginnen mit der Fleischbeilage und dem Gemüse. Du kannst natürlich das Fleisch auch gern weglassen.

Dazu mache ich mir gern eine kleine Vorspeise. Hier hat sich bei mir mittlerweile Salat mit den verschiedensten Dressings etabliert. Wenn man einmal raus hat, wie es funktioniert, gehen die super schnell, sind lecker und gerade bei der Wärme im Sommer angenehm erfrischend.

Bei mir gibt es abends immer Vesper zum Abendbrot. Bei dem heißen Temperaturen habe ich keine Lust in die Küche zu stehen und warm zu essen. Da ist mir ein Brötchen mit lecker veganem Auftrich lieber.

Wie wäre es mit Würstchen und Kartoffelsalat? Das ist ein schnelles leckeres Essen was immer geht. Oder koche doch eine leckere Reispfanne mit frischem Gemüse. Dem Reis kannst du mit verschiedenen orientalischen Gewürzen immer einen anderen Geschmack geben.

Spaghetti Bolognese ist einfach, geht schnell und schmeckt lecker 🥰️