MySQL default character set anzeigen und ändern?

Standardzeichensätze von MySQL anzeigen lassen:

SHOW VARIABLES LIKE  'char%';

Zuvor musst du ich am MySQL Server anmelden wie hier beschrieben.

Um das default character set zu ändern, benötigst du Zugriff zur Konfigurationsdatei (my.cnf) von MySQL.
Die Änderungen sollten in den Sektionen [client], [mysqld], [mysqldump] und je nach Konfiguration auch unter [mysqld_safe] vorgenommen werden.

Um den Standardzeichensatz z.B. auf UTF-8 zu ändern notierst du folgendes in der jeweiligen Sektion:

character-set-server=utf8

Der MySQL Dämon muss danach neu gestartet werden, damit die Änderungen wirksam werden.