MySQL Zeichensatz-Problem mit Charset unter Windows beim Import eines Dump-Files?

Wenn ich unter Windows über die Konsole (cmd.exe) ein MySQL Dump File importiere, werden Umlaute in der Datenbank im phpMyAdmin falsch dargestellt. Der Zeichensatz des Dump-Files ist utf-8 und auch die Datenbank läuft unter utf-8 ebenso wie die Verbindung zu phpMyAdmin.

Ich importiere den Dump wie folgt:

mysql -u username -p database < dump_file.sql

Ich habe schon versucht, den Zeichensatz der Datenbank und Tabellen zu konvertieren, sowohl in utf8 als auch in latin1:

ALTER DATABASE dbname CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

.. hat aber auch nichts gebracht. Wieso werden die Umlaute in der Datenbank falsch nach dem Import falsch dargestellt? Kann mir jemand helfen?

mysql -u username -p database < dump_file.sql

mysql -uroot -p --default-character-set=utf8 database
mysql> SET names 'utf8'
mysql> SOURCE dump_file.sql