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von Hispanica

Ist schwarzer Kaffee besser / gesünder als mit Milch / Zucker?

Ich hab da schon einiges davon gehört und auch gelesen. Ich konnte bisher keinen schwarzen Kaffee trinken, weil er irgendwie immer widerlich schmeckte. Nun, bis ich Lavazza Kaffee gekauft hatte.
Zuvor hatte ich immer so auflösbaren Kaffee den man mit Wasser aufgießt. Auch die billige Variante von Rewe hat mir schwarz so gar nicht geschmeckt. Schlechte Qualität anscheinend.

Seit ich Lavazza trinke, finde ich ihn schwarz sogar oft besser als mit Milch. Aber ist er nun auch gesünder? Ich habe mal gelesen das Milch die Stoffe im Kaffee zerstört.

Antwort
Antwort
von pinto
Die Frage ob schwarzer Kaffee gesünder ist als Kaffee mit Milch und Zucker hängt von verschiedenen Aspekten ab, darunter die Inhaltsstoffe, die Art der Zubereitung und der individuelle Geschmack.

Schwarzer Kaffee: Vorteile


Reinheit der Inhaltsstoffe: Schwarzer Kaffee enthält keine zusätzlichen Kalorien, Zucker oder Fette. Er liefert nur Koffein, Antioxidantien und andere bioaktive Stoffe wie Polyphenole, die entzündungshemmend wirken können.

Weniger Kalorien: Ohne Milch und Zucker bleibt der Kaffee kalorienfrei, was vor allem für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, von Vorteil ist.

Unveränderte Aufnahme von Antioxidantien: Antioxidantien wie Chlorogensäure bleiben im schwarzen Kaffee unverändert und könnten besser wirken, wenn keine Milch zugesetzt wird.

Kaffee mit Milch: Was passiert wirklich?


Bindung von Antioxidantien: Milch enthält Proteine, insbesondere Casein, die bestimmte Antioxidantien im Kaffee binden und möglicherweise deren Verfügbarkeit im Körper reduzieren können. Allerdings sind die Auswirkungen in Studien nicht einheitlich – einige zeigen einen kleinen Effekt, andere keinen messbaren Unterschied.

Milderung der Säure: Milch kann die Säure des Kaffees neutralisieren, was für Menschen mit empfindlichem Magen vorteilhaft ist.

Zusätzliche Nährstoffe: Milch liefert Kalzium, Vitamin D und Proteine, die eine sinnvolle Ergänzung sein können, je nach Ernährungsweise.

Zucker: Klare Nachteile


Zucker fügt Kalorien hinzu und kann bei übermäßigem Konsum zu Gewichtszunahme, Insulinresistenz und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Wenn möglich, sollte Zucker im Kaffee reduziert oder vermieden werden.

Qualität des Kaffees


Deine Erfahrung zeigt, dass die Qualität des Kaffees eine entscheidende Rolle für den Geschmack spielt. Hochwertiger Kaffee wie der von Lavazza hat oft ein ausgeglicheneres Aroma und weniger Bitterstoffe, was ihn pur angenehmer macht. Instantkaffee oder minderwertige Sorten enthalten oft mehr Bitterstoffe, die schwarz intensiver schmecken können.

Fazit: Was ist gesünder?


- Schwarzer Kaffee ist in seiner reinsten Form am kalorienärmsten und enthält die unmodifizierten Antioxidantien. Er ist daher eine gute Wahl, wenn du auf Zucker und Kalorien verzichten möchtest.
- Kaffee mit Milch ist nicht per se ungesund. Wenn du eine moderate Menge Milch hinzufügst und auf Zucker verzichtest, ist das gesundheitlich völlig in Ordnung. Die potenzielle Beeinträchtigung der Antioxidantien ist gering und wird durch die Nährstoffe der Milch ausgeglichen.
- Vermeide übermäßigen Zuckerkonsum, da dieser den gesundheitlichen Nutzen des Kaffees stark mindern kann.

Da dir schwarzer Kaffee von Lavazza gut schmeckt, wäre dies eine gesunde Wahl die auch geschmacklich überzeugt.


Antwort
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von Tippsie
Ja Kaffee soll gesund sein - wenn er dir schwarz nicht sckmeckt mach halt bisschen Zucker und Milch rein. Aber nicht zu viele Tassen trinken sonst entwässert dee zu arg.

Antwort
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von Cissla
Dein Vergleich hinkt aber gewalting. Du vergleichst Markenkaffe zum Aufbrühen mit löslichem Kaffeepulver? Klar, dass dir Filterkaffee besser schmeckt. Ob da nun Milch oder Zucker drin ist ist wohl Geschmackssache. Mit Milch und Zucker ist Kaffee aber definitiv ungesünder, da der Kaffee dann mehr Kalorien durch das Milchfett und den Zucker hat.
Kommentar von gourmet_koch
Ich denke schon dass schwarzer Kaffee aus dem Kaffeevollautomaten gesünder ist, als wenn du Kalorienbomben wie Zucker hinzufügst. Alternativ kannst du auch braunen Zucker verwenden.
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